Galletas de avena (Veganas)

Qué ricas están estas galletas con avena!!!  Además son muy nutritivas! Y son muuuuuuy sanas!!! Y son veganas! Qué mas se puede pedir? Espero que vosotros también las hagáis y me comentéis que tal! A cocinarrrr! 

Ingredientes:

• 1 taza de compota de manzana (2 manzanas, 2 cucharadas de azúcar y 1 rama de canela)
• 2 tazas de copos de avena
• ½ taza de pasas picadas
• ½ taza de nueces picadas
• 1 taza de melaza
• 2 tazas de harina integral
• ¾ de taza de aceite

Elaboración:

Para hacer una taza de compota de manzana, pela, descorazona las manzanas, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con dos cucharadas de azúcar y la rama de canela. Tapa y cocina a fuego suave durante 20 minutos. Retira la canela y haz con las manzanas un puré.

Para hacer las galletas, pon la compota en un bol y agrega las uvas pasas, las nueces, la avena, la harina y la melaza. Añade el aceite y remueve hasta hacer una pasta.

 Forra una bandeja de horno con papel de hornear y haz encima montoncitos con la pasta. Precalienta el horno y hornea las galletas a 180ºC, durante 25 minutos.

Sácalas del horno, déjalas enfriar y…a comer!

Espero que os haya gustado, si fue así, recordad que también podéis seguirme a través de facebook o twitter para estar al tanto de las últimas novedades. Un besiño golosos! Mmmmuaks!